info@cittaslowgerze.com 0 (368) 718 15 47

NOKUL

Bayram günlerinin vazgeçilmezidir. Unun içine eritilmemiş margarin, yoğurt ve tuz koyularak yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Diğer taraftan kavrulmuş kıymaya yağ, soğan ve baharatlar eklenir. Diğer bir çeşidi içinde dövülmüş, ceviz, kuru üzüm ve şeker karıştırılır. Hamur normal kalınlıkta yufka gibi açılır kıymalı ve ya üzümlü harç ilave edilerek yufkanın üzerine yayılır ve yağ serpilir. Yufkanın uçundan başlayarak rulo şeklinde kıvrılır. Bıçakla kesilir veya yuvarlanır. Daha sonra fırında pişirildikten sonra servise hazır hale gelir.

Cittaslow Gerze